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Polvere di Stelle 是 Dust of Star 星塵的意思，它其實並沒有在這次品酒會名單中，而是出現在即將邁入第200次的玫瑰人生餐會中。要介紹它，是因為一個很任性的理由 - 因為它實在太美了!! (只參加品酒會的朋友，下次記得留下來吃飯啊~)
它上面Bling、Bling的，是一顆、一顆貨真價實的施華洛世奇 (Swarovski) 水晶!! 連名字都很浪漫的它，是來自於 Umberto Cesari 酒莊，是酒廠專門設計的贈品酒 (Gift Wine)。這次喝到的是03年的，口感濃郁、順口，果漿味十足，還帶有些香草味; 從下午喝到晚上，也不知是因為包裝的關係，還是喝醉了，這支酒是我覺得最好喝的一支。這支酒拿來送人，真的是大方又體面啊!!
插播完了 Polvere di Stelle，回到品酒會酒單上的酒，下面二款是 Tauleto 及 Querciolaia。
Tauleto 也是來自於 Umberto Cesari 酒莊，口感和單寧都偏重; 而且一開始，有西班牙酒的酒騷味，不過，放一下，就散了。這支酒，只有佳釀年才有釀造，而且有陳20年以上的潛力，這次喝的是01年的，難怪單寧重。
Querciolaia 來自於 Matellassi酒莊，這款酒有葉片香草的香氣，還有櫻桃的香甜，口感濃郁。品酒會時喝了幾口，印象不深; 到了餐會時再喝，覺得味道更好，可能是開瓶後有醒了，也可能是撘配了食物的關係，大家參考。
Querciolaia 來自於 Matellassi酒莊，這款酒有葉片香草的香氣，還有櫻桃的香甜，口感濃郁。品酒會時喝了幾口，印象不深; 到了餐會時再喝，覺得味道更好，可能是開瓶後有醒了，也可能是撘配了食物的關係，大家參考。
一般想到陳年的酒，比較會直接想到法國酒，不過，這次品酒會，喝了一支1999年的義大利酒，也才發現，原來義大利酒的潛力是不容忽視的。這支99年的Molin，是來自於 Carpineto酒莊，使用單一葡萄園的葡萄，帶有黑色果漿、巧克力、香草的香甜，酒體濃郁，口感香甜。
Barolo Cannubi 來自於 Michele Chiarlo 酒莊，是這次酒單上等級最高的 DOCG酒，單然，單價也是最高的。生產這支酒的葡萄園，因為複雜的地質成份，而造就了它的層次及變化。有黑莓、 肉桂及薄荷味，2000年的酒，現在喝還有些年輕，單寧偏重，再陳幾年，會更好。
Amarone 是來自於 Villa Girardi 酒莊，是很屬於義大利的特別酒款。開始有Amarone這種型態的酒．是一個錯誤; 相傳當時的農民，把最好的葡萄，在放竹蓆上陰乾成葡萄干後裝罐，結果，有一罐忘了吃，沒想到，過了幾年，它就變成了酒，而就成了今日大家所喝的 Amarone 。釀造 Amarone 一定要用上好的人工採收葡萄，而且，因為，風乾的葡萄水份較少，所以釀造時，要用4倍以上的葡萄。也因為製造過程繁複、又費時，所以年產量只有4-5萬瓶。
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