劉鉅堂（Flowawine 弗洛瓦）

今天的主角們。

最老的是1988年的酒，比老師還老… 老師是永遠的18歲~ 哈~ 

用一般的開瓶器開，斷掉是很正常的，老師運用內功，把它救出來了!!

桌上的四支是配菜的酒，是讓大家開胃解渴的，這次因為專心吃飯，菜色沒照到，但是，談話頭的菜很下飯好吃。

吃中華料理會很難配酒嗎? 原則上，配義大利酒還很ok，中國人的料理，少不了蔥薑蒜，義大利料理也是有蒜和其它香料，所以用義大利酒配中華料理，不會不搭，下次大家可以試試唷~

這次品嚐的是Carpineto 和 Mantellassi二家酒莊垂直 年份，最老的是 Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 1988年。 

老師戲說，是從辣妹喝到貴婦，我倒覺得是從少年喝到事業有成好男人 (哈~)。

新年份的明顯青澀，老年份的則是圓潤渾厚許多，若不是同時品嚐很難可以品到陳年所帶來香氣口感上的變化。這次的品酒會，對於義大利酒也可以陳年的實力刮目相看。

吃完飯後，轉檯品酒去。少了餐盤碗筷，更可以細細品嚐難得的老酒，乾杯!!