德國最有名的，就是它的白酒，而 JJ Prum 是生產頂級德國白酒(德白)的莊園之一，老師常說，如果，德國也有五大堡，那 JJ Prum 一定是其中之一。
JJ Prum 的德白有二個莊園，一個是Graacher Himmelreich (GH)，一個是Wehlenet Sonnenuhr (WS)。
這二個莊園，到底有什麼不同呢?
Sonnenuhr 的意思就是"日晷"，因此WS莊園也稱為日晷園。可想而知，WS日晷園享受了比較多的日照，而其生產的酒款，更是 JJ. Prum的旗艦酒款。。
那 Kabinett 和 Spatlese 有什麼不同呢?
Kabinett 是正常收成，Spatlese 是晚摘，晚摘的葡萄比較成熟，甜度比較高，釀出來的酒，相對於Kabinett，也會比較甜一些些。
Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2009
單價$2,000.-
Robert Parker的雜誌(2010年12月)(評論人David Schildknecht)：91分，呈現迷人的忍冬與丁香，夾雜著一些酵母般香氣，蘋果籽與皮的苦甜味，礦物質和鮮花般風味，餘味悠長，預期成熟期：2010-2025年。
Wine Spectator (2011年3月)：92分，帶有礦物質、水蜜桃與葡萄柚般風味，白胡椒與藥草般餘味，非常純淨，現在至2024年間適飲。
Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2011
Wine Spectator(2013年4月)：93分，帶有石板、海鹽與白胡椒，夾雜著一些青蘋果以及白櫻桃般風味，建議現在至2038年間飲用。單價$2,800.-
Wehlener Sonnenuhr Auslese 2011
Wine Spectator(2013年2月)：93分，細緻且高雅，帶有大茴香與香艾菊，夾雜著蘋果、葡萄柚，以及成熟柑橘，同時也呈現礦物質與石墨般風味，建議現在至2032年間飲用。單價$3,600.-
<Joh. Jos. Prum酒莊 - 撰文 劉鉅堂>
成立於1911年的Joh. Jos. Prum在第三代主人Manfred Prum博士的掌管下成為德國數一數二的酒莊; 如果德國也有所謂的「五大酒莊｣，Joh. Jos. Prum一定是其中之一，其所生產的Riesling白酒以能陳年多年，進而發展出更複雜風味著稱。
德國權威評鑑“The Guide to German Wines”2005年英文版裡挑選出9家世界級的5串葡萄酒莊，本酒莊也正是其中之一。
Joh. Jos. Prum所擁有的葡萄園以位於Graach村莊的Himmelreich以及位於Wehlen村莊的Sonnenuhr最為著名，前者通常礦物質風味顯 著，後者則果味濃郁。以下4款2009年份酒剛進台灣，數量有限，請不要錯過這些年輕時飲用非常可口，又可陳年多年的頂級德國白酒 – 沒有任何其他產區的白酒可媲美！
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