菲爾薩酒莊Château de Fieuzal
位於波爾多「貝沙克雷奧良｣(Pessac-Léognan)次產區的「菲爾薩酒莊｣Château de Fieuzal已有400年的歷史，經過幾回易主後於2001被由愛爾蘭銀行家Lochlann Quinn買下，2006年開始聘請Château Angélus的莊主Hubert de Bouärd擔任釀酒顧問，2007年Stephen Carrier加入成為釀酒師。Stephen出身自香檳區，曾在Lych-Bages與Ormes de Pez等酒莊任職，也在加州的Newton Vineyard待過。
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弗朗卡蒂娜酒莊 Chateau Franc-Cardinal
<撰文-劉鉅堂>
2011年9月12日星期一法國時間清晨六點，台北應該是正中午了，可是這裡仍然一片漆黑。車子從Tayac往波爾多機場方向走，一路上幾乎都看得到又大又圓的月亮在前方引路，因為車子是從東往西走，而那天又正好是中秋節，所以才有
一輪外國明月為我送行。
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畢靈香檳(H. Blin Champagne) (文/劉鉅堂)
故事得從 1947 年說起，那時二次世界大戰結束沒多久，經濟還沒恢復，大香檳廠對於釀酒葡萄的需求降低，影響到葡萄果農的生計。在香檳區其中一個次產區馬恩谷(Valee de la Marne)裡的 Vincelles 村莊，有一位來自釀酒世家的亨利畢靈(Henri Blin)先生於是聯合其他 28 位葡萄果農成立了類似合作社的畢靈香檳廠(H. Blin Champagne)，以 16 公頃的園地開始生產香檳，超過 60 年後已擴充為 110 位葡萄果農會員，超過 120 公頃的園地，並且自2009 年起由畢靈家族的第 8 代西蒙畢靈(Simon Blin，亨利的孫子)掌管。
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弗朗卡蒂娜Ch. Franc-Cardinal 試飲會，上週六(3/10)，在冷颼颼又溼漉漉的天氣中舉行。試飲會當天，小編還在想，要不要取消，因為實在很冷，不過，臨時要通知廣大的網友們，似乎又來不及，所以，還是如期舉行。後來證明了，大家對葡萄酒的熱愛，是不受天氣所影響的!! 時間未到就有酒友在冷颼颼的天氣中等小編等待，讓小編真是心疼啊~還有從新竹上來的朋友~ 謝謝大家一下午的陪伴，也希望大家都喜歡帶回去享用的酒唷!
原本只打算開一支佳釀年份的09，結果，08、09各品完了一支，還有半支的09，存在Sowine裡。
這二個年份，總括大家的想法，還是09的接受的度比較高。
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德國最有名的，就是它的白酒，而 JJ Prum 是生產頂級德國白酒(德白)的莊園之一，老師常說，如果，德國也有五大堡，那 JJ Prum 一定是其中之一。
JJ Prum 的德白有二個莊園，一個是Graacher Himmelreich (GH)，一個是Wehlenet Sonnenuhr (WS)。劉鉅堂 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,566)
德國最有名的，就是它的白酒，而 JJ Prum 是生產頂級德國白酒(德白)的莊園之一，老師常說，如果，德國也有五大堡，那 JJ Prum 一定是其中之一。
JJ Prum 的德白有二個莊園，一個是Graacher Himmelreich (GH)，一個是Wehlenet Sonnenuhr (WS)。
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Vino del 500Morellino di Scansano Riserva DOCG 2007
單價$1,900.-
酒莊成立50週年(1960-2010)紀念酒款，使用85%珊吉歐維榭(Sangiovese，當地稱為Morellino)以及15%卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)釀造，在法國橡木桶裡熟成20個月後裝瓶，接著在瓶中熟成數個月後才上市，風味複雜。
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Chinati Classico Riserva DOCG 2007
單價$1,300
佛羅倫斯(Firenze/Florence)與Siena之間，歷史可上溯到1716年的傳統奇揚替產區稱為「古典奇揚替｣(Chinati Classico)，使用至少80%珊吉歐維榭(Sangiovese)以及最多20%卡納亞樓(Canaiolo)和其他紅葡萄品種等釀造，在橡木桶裡熟成一年以上，接著在瓶中熟成至少10個月後才上市，以符合「珍藏級｣(Riserva)至少兩年窖藏的規定。本酒呈現香草與覆盆子般高雅、濃稠、均衡且持續的風味，適合搭配燒烤紅肉及野味。
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