如果有一瓶德國酒的年份是2010,另一瓶紐西蘭酒是2011,請問這兩瓶酒相差幾年? 類似這種問題我常在課堂上問學生,經常最直接的回答是一年 20112010不正是一年嗎?正確的答案是半年

 

這不是腦筋急轉彎或吹毛求疵的問題,我第一個目的是要讓學生了解葡萄酒年份的意義,因為有些人還認為那是葡萄酒裝瓶的時間,事實上當然是葡萄採收的年份,這才能反應出該酒是使用好或較差年份的葡萄釀造,接著我就可以進一步強調好年份僅表示葡萄的品質較好,不能馬上斷定這瓶酒就是好酒,因為從葡萄到酒還需要經過人的技術與經驗,因而好年份的葡萄也有可能被普普的酒莊釀造成普普的酒,換句話說,葡萄酒年份僅是品質判斷的標準之一,我曾品嚐過不少年份較差頂級酒莊的產品,仍具有一定的水準,在天平另一端的則是一些好年份的低品質酒

 

另一個目的則是讓學生了解南北半球葡萄採收的時間不一樣,正好差半年,以北半球的產酒區來說,通常在8-10月間,取中間值的話,那瓶2010年份德國酒就是在20109月採收,南半球採收期是2-4月,2011年紐西蘭酒在20113月收成,兩者就相差半年。了解南北半球葡萄採收時間的差異後,我會建議如果去產酒區遊玩,去北半球當然最好在9月前後,南半球則是3月前後,如此才有可能看到結滿串串葡萄果實的葡萄樹,這種景觀與感覺當然比只看到光禿禿的枯樹來得愉悅多

 

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