劉鉅堂（Flowawine 弗洛瓦）

公司的前房東常笑我「學科高分，術科不及格｣，我絕不反駁，因為只要上上課，讀讀幾本葡萄酒書，學科就及格，甚至可以當葡萄酒老師，可是術科不一樣 – 要花大錢! 已逝世的前輩Jeff以前說過沒有喝過數百種葡萄酒以上不要講酒，那時我還覺得有點誇大，但想想如果沒有經常喝好酒經驗的人，看著酒標可以根據學科知識侃侃而談，一旦盲飲，可能連那瓶酒是否高檔都分辨不出來。一位可能連基本知識都講不清的人如果每天都喝好酒，他就具備了所謂佳釀的標準，自然更能在盲飲時判斷酒的等級，這就是術科，經常能喝好酒也當然意味著需要花大錢。

我現在只教葡萄酒入門課，目的僅僅是推廣葡萄酒，開發新的同好，結束後學生如果要求我開進階班，我的標準答案通常是開始多喝酒就行，不用上課。如果他們是葡萄酒業者，我會鼓勵他們去上專業課程，但消費者沒有必要，畢竟喝酒才是消費者學酒的真諦。有些學生以為我在開玩笑，事實上就是要他們加強術科，不要本末倒置，講得一口好酒不買酒喝的不是我要推廣的對象。

術科需要花錢，可是喝一瓶跟喝一杯所追求以及能達到的目的是相同的，即該款酒給我們的品茗經驗，只是兩者的結果不一樣而已(喝一瓶應該會醉吧)，也就是說沒有必要自己把一瓶喝掉，找幾位同好一起品嚐除了可分攤費用外，更能分享品酒心得。我的玫瑰人生餐會已是第255回，這餐會的主要目的就是找一些我想品嚐的酒，邀其他會友分攤分享，如果是為了賣酒，就不可能連續沒中斷持續20年以上。