Peter Lehman 品酒會 @ 劉鉅堂（Flowawine 弗洛瓦）

經過雷曼事件後，大家對”雷曼”都變的特別敏感，不過，這次的雷曼，是澳洲來的Peter Lehmann ，不是美國的雷曼兄弟; 雖然一樣是要花錢，不過，一個是買開心，一個是買教訓~

張先生是台灣葡萄酒界的重要前輩，高齡80囉~ 也不知是不是因為喝紅酒的關係，一點也看不出來他的年紀。每每和他喝酒都可聽到很多有趣的故事。

<享信張先生和我們分享紅酒的故事>

Peter Lehmann是德國移民，酒莊在1980年初期成立，正值澳洲不景氣。面對未來的不確定性，在這時成立酒莊，對Peter Lehmann來說，也是孤注一擲; 因此，他便以像徵王牌的梅花皇后做為酒標，希望可以旗開得勝。一直到1996年, Peter Lehmann才聘請澳洲的畫家重新為旗下的酒款設計酒標。新的酒標是依照每款酒的獨特個性，而畫出專屬於不同款酒款的 "梅花皇后"，所以，Peter Lehman有一系列的 "梅花皇后" 酒標。我們今天會品到其中的幾支。

品酒會從下午5:00，天還沒黑就開始了，很少在天黑前見到酒友，連Maui會長都說，大家看起來比較陽光!!

品酒會當然是先從白酒開始囉~

首先，是Peter Lehmann Barossa Semillon Chardonnay 2007，簡稱 Sem-Cha; 是結合了這二種葡萄的白酒，香氣很充足，還有些清新的青草香，讓我想到小時候看過的電影 – 漫步在雲端A Walk in the Clouds- 的poster，籠罩在一大片草地上的水氣，透過水氣可看到晨曦; 不過，酒體稍稍淡了些，不過，以$550的價位，這麼濃郁的香氣實屬好酒。

再來，就是這幾瓶價位由高到低的紅酒，每支都有不同的口感。

(由右至左: Barossa Shiraz Grenache 2007, Barossa Cabernet Sauvignon 2006, Barossa Merlot 2004, Barossa Shiraz 2008, Clancy's Shiraz/Cabernet Sauvignon/Merlot 2007)

Barossa Shiraz Grenache 多加了Grenache調和，因起來較為清新，Barossa Shiraz則是熟悉的煙燻碳烤味。

Barossa Cabernet Sauvignon 有濃郁的果香，口感香甜。Barossa Merlot 有淡淡薄荷香。這4款酒價位都是平易近人的$1,000之下~

當然，最好喝的，就是最後這支Clancy’s Shiraz/Cabernet Sauvignon/Merlot啦!! 我覺得它最特別的，就是一開始聞起來有淡淡的樟木香味道，像是走在杉林溪裡!! 它的口感，也是這幾支裡面最甜順、層次感最豐富的，的確是一分錢一分貨啊~ 此款是$1,500以下的酒款。

再來，就是今天的配餐酒。
白酒是同款的Peter Lehman Barossa Chardonnay，不同年份，分別為05及08年的。

08年的喝起來，明顯年輕許多，礦物的清新，會不停地在舌頭上打轉，但是層次就沒這麼豐富了。相較於08年的酒，05年的酒，還有煙燻味道，口感就豐富許多。同桌的酒友，分別拿18歲的辣妹來形容奔放的08年和30歲熟女的豐富內涵來比諭，超貼切~

夏天冰涼後，很消暑哩~ 二支酒款同價，$1,000以下。

猜的出來是哪一支是05，哪一支是08年的嗎?

今天的配餐酒~

(由右到左: Peter Lehmann Mentor 2005, Stonewell Shiraz 2004, the King Port 1998)

第一支，會取名為Mentor，是因為Peter Lehmann啟發了許多當代澳洲釀酒師。釀造和熟成，全程都在大橡木桶中進行，也因此口感十分濃郁。此款酒帶些單寧，拿來配紅肉，有Marriage!! ($4,000以下)

中間的 Peter Lehmann Stonewell Shiraz 則是我最喜歡的一款，它除了豐富的果香，濃郁柔順的口感外，還有巧克力香!! 不輸 Calon Segur ~ ($6,000以下)

最後的餐後甜酒，Peter Lehmann King Port 08 是少見的澳洲Port，有藍莓的香味。($1,000)

傳說中的紅酒滷味，用紅酒滷製而成，吃來沒有紅酒味，豬耳朵好吃… 旁邊的雞肝，我沒很愛。