地點: 吉悅酒窖
出席者: 
North Coast 代表
Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2006
Schramsberg Blanc de Noirs Brut 2006
Napa Valley 代表
Chappellet Signature Cabernet Sauvignon 2007 
Chappellet Pritchard Hill Cabernet Sauvignon 2007 
吉悅酒窖
位於民生東路底,遠離市囂,也常為政商名流享用美食之地。


入口大廳,挑高,是沒有壓迫感的輕鬆。右邊是沙發區,左邊是Bar。



高級音響,造型前徫,音質超凡。


自種有機香草園。


B1 大酒窖


開放式大廚房。酒箱妙用,原來,酒箱不只可以拿來當書櫃,還可以拿來美化盆栽(抄筆記中)!!


今日特餐,偶爾還是要犒賞自已一下!!


Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2006
WS(2010/10): 88分。
柔順,多層次,有檸檬、青蘋果、橋橘的香氣,喝起來有堅果、淡淡肉桂味。


Schramsberg Blanc de Noirs Brut 2006
WS (2009/12): 88分
很特別的Blanc de Noirs。檸檬、橋橘及莓果的味道。對於白酒,出現莓果的味道,的確很特別。除了白色水果香外,還帶有微微的煙燻味,比上一款Blanc de Blanc 酸一些些,但是層次又更為豐富,白酒的體質,但有紅酒的口感,很耐喝的一款喝。
比起 Blanc de Blanc,小編個人覺得,Blanc de Noirs 口感更為豐富,層次感更多,更耐喝。


Chappellet Signature Cabernet Sauvignon 2007 
Robert Parker (2010/12) 91分
WS (2010/9): 92分
很紮實的一款酒,有礦物質、黑色果漿及一些些的皮革味,也帶有花香,粗獷又不失優雅。


Chappellet Pritchard Hill Cabernet Sauvignon 2007 
Robert Parker (2010/12): 96分
WS (2010/8): 96分
很濃郁的一款酒,口感柔順,除了黑色果漿味,還多了煙草的味道。具有打敗 Opus One 潛力的一款酒!!

同場加映

98' Ch. du Cauze, St.-Emilion Grand Cru


很陳年的酒,有酒渣; 但是,20年的酒,香氣、口感都還未完全呈現。

同場再加映!!

今天超有口福,多喝到二款酒。
97' Kumeu Chardonnay - NZ


比起上支20年尚未全開的酒,這支酒相反,已經全開了,但是,尚未走味。Chardonnay 應有的酸度機乎不見,取而代之的奔放的花香、果香,很熟成的口感。
聽說,是原恃有者收藏不當,而讓它快速成熟的。因為,過熟,所以,一開就香氣四溢,建議速速飲用!!
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