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日期:2015年4月3日(星期五)

地點:遇東方精緻料理/民生東路3段122號/Tel: 8712-2068

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君王之酒-酒中君王                                    劉鉅堂

義大利西北部的「畢蒙」(Piedmont/Piemonte)酒區生產一些世界著名的紅葡萄酒,包括「巴巴雷斯科」(Barbaresco)和「巴樓羅」(Barolo),其中以被稱為「君王之酒-酒中君王」(The wine of kings,the king of wines)的Barolo最能將義大利土產葡萄品種「聶比歐羅」(Nebbiolo)的特性發揮得淋漓盡致,傳統的Barolo紅酒通常需要長時間的瓶中陳年以讓單寧軟化,新一代釀酒師的產品則強調年輕時即可享用,但也可以陳年的特質,成立於1956年的Michele Chiarlo酒莊正是其中佼佼者,系列產品中以產於特定葡萄園的Barolo最為著名,如Cannubi和Cerequio,本回推薦兩款產自上述葡萄園的紅酒。

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 1965 年在法國隆河谷(Rhone Valley)的呂貝宏(Luberon)次產區有 9 家葡萄酒農合作 社聯合組成一家大型的合作社,稱為瑪勒農(Marrenon),目前已有 1,200 位葡萄酒農社員, 並且擁有7,600公頃的園地,所生產的葡萄酒佔呂貝宏總產量之85%,在鄰近馮度(Ventoux) 次產區的生產量也佔該區總產量之 15%,整體來說也是隆河谷葡萄酒總產量的 10%,系列 產品以價廉物美著稱,達迷引進其頂級紅白酒與各位同好分享。

隆河次產區簡介: 呂貝宏(Luberon) 之前的名稱為呂貝宏丘(Cotes du Luberon),屬於隆河谷區,但實際地理位置則靠近普羅旺斯(Provence), 海拔 160-450 公尺的葡萄園離地中海僅約 31 公里,每年有至少 320 天全日照,但日夜溫差大,可讓葡萄緩 慢成熟。紅酒部分主要使用希哈(Syrah),格那希(Grenache),慕維得爾(Mourvedre),仙梭(Cinsaut)以及 卡利濃(Carignan)等葡萄品種,白酒則使用白格那希(Grenache Blanc),克雷耶特(Clairette),布布蘭克 (Bourboulenc),白于尼(Ugni Blanc),維門替諾(Vermentino),偶而添加馬珊(Marsanne)與胡珊(Roussanne) 等。 馮度(Ventoux) 之前的名稱為馮度丘(Cotes du Ventoux),屬於隆河區,位於亞維儂(Avignon)東北方 40 公里處,1912 公尺 高的馮度山被稱為「普羅旺斯巨人」(Giant of Provence),是隆河谷的地標,西邊海拔 400 公尺的斜坡為 葡萄酒產區,同樣也是日夜溫差大,讓葡萄緩慢成熟。主要生產類似隆河丘(Cotes du Rhone)型態的紅酒, 即使用相同的葡萄品種如格那希(Grenache),希哈(Syrah),慕維得爾(Mourvedre),加上一些仙梭(Cinsaut) 以及卡利濃(Carignan)等,少量生產的白酒則使用克雷耶特(Clairette),布布蘭克(Bourboulenc),白格那希(Grenache Blanc),胡珊(Roussanne)等。

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